Rocca delle Macie

Rocca delle Macìe, i suoi vini al Chianti Classico Collection 2017

Le parole di Sergio Zingarelli raccolte nella recente intervista rilasciata alla giornalista Alessandra Moneti dell’ANSA sono abbastanza chiare circa le aspettative che si hanno sugli imbottigliamenti dei Chianti Classico dell’annata 2014 di Rocca delle Macìe, azienda storica di Castellina in Chianti: “Provocheremo il mercato – ha annunciato – con l’imbottigliamento del 2014, annata difficilissima con cui faremo pochissima ma sorprendente Riserva e non faremo l’Igt”.

Con questa serena convinzione sulla qualità del lavoro svolto Sergio Zingarelli, con al seguito il suo staff, si avvia alla due giorni più importante dell’anno per tutto il comparto del Chianti Classico: il consolidato appuntamento annuale per la Chianti Classico Collection con i giornalisti e gli operatori di settore per la presentazione delle nuove annate del Chianti Classico, del Chianti Classico Riserva e del Chianti Classico Gran Selezione.

L’appuntamento con le nuove annate dei Chianti Classico prodotti dall’azienda della famiglia Zingarelli è lunedì 13 e martedì 14 febbraio presso la Stazione Leopolda di Firenze.

Questi i vini di Rocca delle Macìe che saranno posti in degustazione e le relative schede tecniche:

Chianti Classico Docg Famiglia Zingarelli 2015

Chianti Classico Docg Famiglia Zingarelli Riserva 2014

Chianti Classico Gran Selezione Docg Sergio Zingarelli 2013

Chianti Classico Gran Selezione Docg Riserva di Fizzano 2014

 

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 Chianti Classico Docg Famiglia Zingarelli 2015Caratteristiche del vigneto
VitigniSangiovese 95%, Merlot 5%
Zona di produzioneCastellina in Chianti
Posizione sul terrenoDepositi Miocenici
Sistema di allevamentoCordone speronato e Guyot
Sesto di impianto2,40m x 1m e 2,50m x 0,8m
Densità d’impianto4.200/5.000 ceppi/ha
Età media delle viti17/20 anni
Resa per ettaro75 q.li
Resa uva per pianta1,5 kg
Superficie del vignetoAltitudine mediaCirca 130 ha300 slm
 Selezioni clonali e portainnesti impiegati per il Sangiovese
Portainnesti420A – 1103P – SO4 – Kober 5BB – 779 P – 775 P
Selezioni clonaliSS-F9-A5-48, VCR 24, VCR10, T19, CH 20,  CH 21, CH 22
 Caratteristiche di produzione
Tipologia di raccoltaManuale e meccanica dopo selezione dei grappoli in pianta
Fermentazione alcolica8-10 gg + 8-10 gg macerazione
Fermentazione MalolatticaIn vasca
Evoluzione6-10 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia
AffinamentoMinimo un mese in bottiglia
 Analisi del vino
Grado alcolico13,00
Acidità totale5,25
Acidità volatile0,46
Solforosa totale115
pH3,53
Polifenoli D.O. 280
 Bottiglie prodotte
Prima annata prodotta1973
Quantità970.000
Prezzo medio in enoteca15.00
Prezzo franco cantina7,75
Peso della bottiglia500gr
Tappo in sugheronaturale

 

 Chianti Classico Docg Famiglia Zingarelli Riserva 2014Caratteristiche del vigneto
VitigniSangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 5% e Merlot 5%
Zona di produzioneCastellina in Chianti
Posizione sul terrenoDepositi Miocenici
Sistema di allevamentoCordone speronato e Guyot
Sesto di impianto2,40m x 0,8m
Densità d’impianto5.555 ceppi/ha
Età media delle viti17/20 anni
Resa per ettaro65 q.li
Resa uva per pianta1,5 kg
Superficie del vignetoAltitudine mediaCirca 60 ha300 slm
 Selezioni clonali e portainnesti impiegati per il Sangiovese
Portainnesti420A – SO4 – 779 P
Selezioni clonaliSS-F9-A5-48, VCR 24, T19, CH 20,  CH 21, CH 22
 Caratteristiche di produzione
Tipologia di raccoltaManuale con selezione dei grappoli in vigneto
Fermentazione alcolica8-10 gg + 15 gg macerazione
Fermentazione MalolatticaIn vasca
Evoluzione24 mesi in botti di rovere francese da 35 Hl
AffinamentoMinimo sei mesi in bottiglia
 Analisi del vino
Grado alcolico14,00
Acidità totale5,00
Acidità volatile0,47
Solforosa totale130
pH3,60
Polifenoli D.O. 28060
 Bottiglie prodotte
Prima annata prodotta1974
Quantità50.000
Prezzo medio in enoteca21.50
Prezzo franco cantina11,90
Peso della bottiglia500gr
Tappo in sugheronaturale

 

Chianti Classico Gran Selezione Docg Sergio Zingarelli 2013Caratteristiche del vigneto
VitigniSangiovese 90% e Colorino 10%
Zona di produzioneLoc. Le Macie
Posizione sul terrenoDepositi Miocenici, calcari marnosi, argilloso – sabbioso, alcalino
Sistema di allevamentoCordone Speronato
Sesto di impianto2,20 m x 0,70 m
Densità d’impianto6500 ceppi/ha
Anno d’Impianto2004
Resa per ettaro50 q.li
Resa uva per pianta0,800 kg
Superficie del vigneto3,00 ha
Altitudine330-340
 Selezioni clonali e portainnesti impiegati
Portainnesti110 Richter
Selezioni clonaliVCR 19, VCR 23, VCR 30
 Caratteristiche di produzione
Andamento climatico dell’annoCaratterizzata da un’elevata piovosità nel primo semestre con temperature che spesso si sono stabilizzate sotto le medie dei periodi di riferimento: un inverno vero. Primavera che ha tardato a invertire una tendenza prettamente invernale causando una fioritura tardiva. Il caldo arrivato intorno alla metà di luglio ha accelerato i processi di maturazione delle uve, proseguito poi con regolarità durante un’estate dalle temperature tipiche della stagione e da un settembre perfetto che ha accentuato le escursioni termiche già registrate in estate e ha permesso una maturazione delle uve decisamente equilibrata.
Tipologia di raccoltaraccolta manuale in cassette con selezione dei grappoli in vigneto
Fermentazione alcolica10 gg di fermentazione + 18 gg macerazione
Fermentazione MalolatticaIn vasca di cemento
EvoluzioneIn barriques e tonneaux per 18 mesi
Affinamento in vetroMinimo 12 mesi. 
 Analisi del vino
Grado alcolico (%)14.00
Acidità totale (g/l)5.11
Acidità volatile (g/l)0.50
Solforosa totale (mg/l)131
pH3.65
Estratto secco tot. (g/l)31.20
Polifenoli (D.O. 280)66
 Bottiglie prodotte
Prima annata prodotta2010
Quantità10.200 bordolesi – 150 magnum – 30 3 litri
Prezzo medio in enoteca48,00/55,00
Prezzo franco cantina32,00
Peso della bottiglia500gr
Tappo in sugheronaturale

 

 Chianti Classico Gran Selezione Docg Riserva di Fizzano 2014Caratteristiche del vigneto
VitigniSangiovese 95%, Merlot 5%
Zona di produzioneCastellina in Chianti – loc. Fizzano
Tipologia di terreniDepositi Miocenici, sabbiosi-limosi, profondi e molto calcarei.
Sistema di allevamentoCordone speronato
Sesto di impianto2,40 m x 1 m
Densità d’impianto4.200 ceppi/ha
Età media delle viti20-25
Resa per ettaro50 q.li
Resa uva per pianta1/1,20 kg
Superficie del vignetoAltitudine media10 ha280-300 slm
 Selezioni clonali e portainnesti impiegati
Portainnesti420A , SO4, Kober 5BB
Selezioni clonaliSS-F9-A5-48, VCR 24, CH 20,  CH 21, CH 22
 Caratteristiche di produzione
Tipologia di RaccoltaManuale con selezione delle uve in vigneto
Fermentazione alcolica8-10 gg + 15 gg macerazione
Fermentazione MalolatticaIn vasca
Evoluzione24 mesi in botti da 30-35 hl di rovere francese e parte in barriques per alcuni mesi.
AffinamentoMinimo 12 mesi in bottiglia
 Analisi del vino
Grado alcolico14,50
Acidità totale5,20
Acidità volatile0,60
Solforosa totale120
pH3,70
Polifenoli D.O. 28067
Bottiglie prodotte
Prima annata prodotta1986
Quantità6.500
Prezzo medio in enoteca30.00
Prezzo franco cantina20,00
Peso della bottiglia500gr
Tappo in sugheronaturale

 

Fonte: Vinotype.itLink Articolo diretto