Riserva di Fizzano
Chianti Classico Riserva Docg
Varietà delle uve
Sangiovese 85%, Cabernet 10%, Merlot 5%. Tecnica di produzione
Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono esclusivamente dalla Tenuta di Fizzano. Dopo la fermentazione il vino matura in botti di rovere francese da 35 hl per circa due anni, mentre una piccola parte matura in barriques da 225 lt per alcuni mesi. Dopo il blend il vino si affina in bottiglia per un anno. Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
Profumo: intenso e fine con note di frutti di bosco e una speziatura ben integrata.
Sapore: caldo e giustamente sapido, con aromi di frutta rossa matura e un ottima persistenza. Consigli del produttore
Vino da lungo invecchiamento, accompagna perfettamente piatti di carni rosse, arrosti e selvaggina.
Servire ad una temperatura di 18°-20° C. Grad. alcolica: 13,5% vol. Scheda in formato PDF
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