Rocca delle Macie

Filetto ai due pepi

Ingredienti per 6 persone

6 fette di filetto di manzo
farina
3 cucchiai pepe verde
3cucchiai di pepe rosa in salamoia
1 bicchierino di cognac
4 cucchiai di panna
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione

Sgocciolate dalla salamoia il pepe rosa e il pepe verde, lavatelo e asciugatelo.
Passate le fette di filetto nella farina e mettetele in una padella in cui avrete fatto scaldare l’olio: rosolatele velocemente e salate. Unite il pepe schiacciato precedentemente in un mortaio e il bicchierino di cognac. Fate evaporare l’alcol, aggiungete la panna che si dovrà addensare e servite il filetto su un piatto caldo con la sua salsa.

Si abbina con

Categories

This site uses cookies to improve your browsing experience. To understand which cookies and how they are used, consult our Privacy page. Accept cookies by clicking on the 'Accept' button. At any time from the relative page you can review and change your consent. MORE INFORMATIONS

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close