Rocca delle Macie
25 Febbraio 2016

Daily Archives

  • Il sangiovese in Chianti Classico

    Ci sono ancora molte cose da sapere sul sangiovese, e anche per quello del Chianti Classico! Forse troppo!

    C’è chi ancora ne studia attitudini e origini, ne differenzia i cloni, ne “scansiona” il dna. Esiste molta documentazione a riguardo per chi volesse saperne di più.

    Per una risposta breve e non troppo generica basta incamerare poche nozioni.

    Il sangiovese, vitigno…