Feb 25 2016 Il sangiovese in Chianti Classico
Ci sono ancora molte cose da sapere sul sangiovese, e anche per quello del Chianti Classico! Forse troppo!
C’è chi ancora ne studia attitudini e origini, ne differenzia i cloni, ne “scansiona” il dna. Esiste molta documentazione a riguardo per chi volesse saperne di più.
Per una risposta breve e non troppo generica basta incamerare poche nozioni.
Il sangiovese, vitigno…