Rocca delle Macie
25 Luglio 2018

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  • Chianti Classico Tenuta Sant’Alfonso 2015 Rocca delle Macìe / Scheda tecnica

    La scheda tecnica del Chianti Classico Tenuta Sant’Alfonso 2015 di Rocca delle Macìe, azienda di Castellina in Chianti in Toscana.

    Denominazione: Chianti Classico Docg
    Vitigni: sangiovese 100%
    Gradazione alcolica: 13,5%
    Numero di bottiglie prodotte: 45.000 circa

    Vigneto di provenienza: vigneto Sant’Alfonso a Castellina in Chianti
    Tipologia del terreno: depositi miocenici con tessitura sabbiosa-limosa
    Altitudine del vigneto: circa 300 metri sul livello del mare
    Età delle vigne al tempo della vendemmia per questo prodotto: 16 anni
    Esposizione…

  • La ricetta del mese, estate tempo di… Zucchine

    Un suggerimento da Rocca delle Macìe per una ricetta estiva da abbinare ad
    un vino bianco fresco e minerale!
     
    Ingredienti per 4 persone
    350 gr di riso carnaroli
    6 zucchine con il fiore
    1 bustina di zafferano di San Gimignano
    2 gr di pistilli
    1 cipolla
    6 cucchiai di parmigiano grattugiato
    ½ bicchiere di Vernaccia di San Gimignanobrodo
    20 gr di burro
    6 cucchiai di…