Nel 1988 nasce la prima bottiglia di Roccato, vino che, immaginato e voluto da Italo e Sergio a base di uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon in parti uguali, rappresenta l’essenza del percorso fatto dall’azienda stessa.

Infatti come Rocca delle Macìe, che partendo dalla tradizione del Chianti Classico si è aperta alle innovazioni pur senza mai dimenticare la sua origine, così anche il Roccato rappresenta l’incontro tra le radici più tipiche del Sangiovese e la modernità simboleggiata dal Cabernet e dalle barriques utilizzate per l’affinamento.

Vino avvolgente e vellutato dai ricchi profumi di more, prugne e liquirizia presenta un buona componente minerale e una struttura tannica capace di sostenerlo per molti anni di affinamento.

Si abbina con

• Cinghiale alla Cacciatora
• Il Peposo all'imprunetina
• Pappardelle al Ragù di Cinghiale